Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Kambing

Tips: Pilih daging kambing muda agar cepat empuk atau buang serat-serat daging agar daging tak keras.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Nasi Goreng:

  • 600 gram nasi putih dingin 
  • 2 batang daun bawang, potong miring
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 100 gram kacang polong 
  • 1 sendok teh kecap asin 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 


Bumbu Halus:

  • 3 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 buah cabai merah keriting 


Bahan Kambing:

  • 200 gram paha kambing, rebus dan tiriskan, potong-potong kotak
  • 1 lembar daun salam 
  • 1/2 sendok teh bumbu kari 
  • 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa 


Bumbu Halus:

  • 3 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh gula putih 
  • 1/8 sendok teh jintan 


Bahan Taburan:

  • 2 butir telur, buat dadar rawis
  • 2 sendok makan bawang merah goreng 
  • 100 gram emping goreng 
  • 1 buah tomat, iris-iris


Cara Pengolahan :

  • Bahan kambing: tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
  • Masukkan paha kambing. Aduk rata. Tambahkan bumbu kari dan santan. Masak sampai bumbu meresap dan kental. Angkat. Sisihkan.
  • Nasi goreng: tumis bawang bombay sampai harum.
  • Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan kacang polong, daun bawang, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
  • Sajikan Nasi goreng kambing bersama telur dadar rawis, bawang merah goreng, emping, dan irisan tomat.

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post