Sate Padang



Bahan

  • 250 gram daging sapi bagian has dalam
  • 250 gram jantung sapi
  • 250 gram hati sapi
  • 1 liter air
  • 150 ml minyak goreng

Haluskan

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • ¼ sdt jinten
  • 3 cm kunyit
  • ½ sdt garam
  • 2 batang serai,memarkan
  • 2 cm lengkuas,memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 100 gram tepung beras
  • 50 ml air


Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi,jantung sapi,dan hati sapi bersama minyak,bumbu halus,serai,lengkuas,dan daun kunyit.Setelah empuk,angkat dan potong-potong kecil dan tipis.Tusuk-tusuk dengan lidi
  2. Bakar di atas api kecil sampai kering,angkat.Didihkan kaldu rebusan daging kembali
  3. Larutkan tepung beras dalam air,lalu masukkan ke dalam kaldu rebusan daging.Masak sambil aduk-aduk sampai kental.Angkat,siramkan ke atas satai,taburi dengan bawang merah goreng.

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post