Donat A la J CO (Ainur Parahita)


Donat a la JCO dari ibu Fatmah Bahalwan ini sudah diuji oleh bunda Ainur Parahita (kalilakitchen)  Bisa dibilang, ini resep antigagal bun. Coba yuk resep cara membuat donat empuk a la J co ini!


Donat Ala J.CO

Oleh bunda Ainur Parahita dari resep asli Ibu Fatmah Bahalwan NCC

Bahan A:

  • 850 gr tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
  • 11 gr ragi instant
  • 10 gr garam
  • 600 ml air matang

Bahan B:

  • 200 gr tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
  • 10 gr garam
  • 60 gr susu bubuk FC
  • 125 gr gula pasir
  • 100 gr telur
  • 125 gr mentega putih / shortening




Cara Membuat:

  1. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
  2. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
  3. Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
  4. Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
  5. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post