Sup Kambing Betawi

Sop Kambing Betawi Resep-Masakan-Praktis-Mudah.jpg
Sop Kambing Betawi Resep-Masakan-Praktis-Mudah.jpg
Sup kambing ala Betawi ini sungguh menggoda, harum gurihnya terasa ketika dihidangkan panas di meja makan. Yuk, kita coba bikin sendiri di rumah...

Bahan utama :

  • air 2,5 liter dipaai untuk merebus
  • daging kambing, 500 gram (pilih daging yang bagian paha, dipotong-potong)
  • jahe sepanjang 2 cm dimemarkan
  • garam halus 2,5 sendok teh
  • minyak sayur 3 sendok makan. digunakan untuk menumis bumbu
  • pala 0,5 sendok teh (pilih yang sudah dalam bentuk bubuk)
  • kentang sebanyak 150 gram. potong kotak-kotak sesuai selera
  • cengkeh 3 butir saja
  • merica 0,5 sendok teh (pilih yang sudah dalam bentuk bubuk)
  • kayu manis 3 cm
  • wortel sebanyak 150 gram. potong kotak-kotak sesuai selera
  • daun salam 3 lembar

Bumbu yang dihaluskan :

  • bawang putih tiga siung
  • bawang merah empat butir

Bahan pelengkap :

  • kecap manis secukupnya
  • sambal cabe rawit sesuai selera, mau pedas atau tidak.
  • jeruk nipis dua buah
  • emping yang digoreng seratus gram
  • tomat satu buah
  • seledri satu batang. Iris tipis
  • daun bawang dua batang, iris kasar

Cara buat sop kambing :

  • Panaskan air 1 liter lalu rebuslah daun salam, jahe, dan paha kambing sampai daging empuk. Kemudian buang air rebusan itu.
  • Langkah berikutnya tumislah pala bubuk, bumbu halus, cengkih, dan kayu manis hingga harum.
  • Tambahkan paha kambing dan sisa bahan, termasuk air yang nantinya menjadi kuah sop, aduk sampai rata. Tunggu hingga daging kambing benar-benar matang.
  • Tuangkan sop kambing ke dalam mangkuk, tambahkan bahan-bahan pelengkap untuk menyempurnakannya.

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post