Ayam Bakar Taliwang


Ayam bakar taliwang ini mantap banget deh. Apalagi kalau Bunda punya panci presto, bisa langsung empuk deh ayamnya. Langsung aja yuk cuuusss cek resepnya!

BAHAN


  • 1 ekor ayam kampung muda
  • 2 butir jeruk limau, ambil airnya
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 500 ml air


BUMBU HALUS


  • 5 siung bawang putih
  • 20 butir bawang merah
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 2 buah tomat
  • 3 cm kencur
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah, sisir


Coba juga yuk resep Opor Ayam, klik disini!

Cara Memasak Ayam Bakar Taliwang


  1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 25 menit
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, lalu tuang air, tutup rapat wajan masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu agak mengering, angkat (bisa juga menggunakan panci presto)
  3. Bakar ayam sambil sesekali mengolesi dengan sisa bumbu hingga ayam berwarna kecoklatan dan agak kering, angkat


Tips Memasak Ayam Bakar Taliwang:


  • Lebih mantap lagi bila ayam dibiarkan untuh. Caranya, belah ayam dari bagian bawah dada ke atas, lalu balik badan ayam. tekan punggung ayam sampai belahan dada ayam terbuka lebar baru lumuri seluruh ayam dengan air jeruk dan garam
  • Kalau ingin ayam yang lebih kering, panggang ayam terlebih dahulu dalam oven, baru dibakar

Ujicoba Resep oleh bunda Yulita Cempaka 









Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post