Kalio Ayam


Ayam yang dimasak santan ini punya citarasa gurih yang nendang. Pecinta hidangan bersantan wajib coba nih resep yang satu ini :)

BAHAN
2 ekor (@750 gr) ayam kampung muda tanpa kepala dan cakar, potong-potong
1 sdm air jeruk + 1 sdt garam halus
1 lembar daun kunyit, potong-potong
3 lbr daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm cabai merah giling
1000 ml santan encer
500 ml santan kental
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
5 butir kemiri, sangrai
4 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
  2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai hingga harum, tambahkan cabai merah giling, aduk rata hingga mendidih
  3. Masukkan ayam, aduk hingga daging berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam lunak
  4. Tuang santan kental sambil diaduk perlahan, masak di atas api kecil hingga santan berminyak,angkat lalu sajikan



Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post