Mangut Lele (Ecka Pramita)



Mangut lele ternyata menjadi sajian khas lebaran bagi keluarga bund Ecka, bagaimana ya resepnya sehingga lele jadi spesial? Cobain yuuks! 

Bahan:

  • Lele ½ kilo
  • Santan dari kelapa segar 500 ml
  • Laos geprek
  • Daun salam
  • 1 batang serai
  • Daun jeruk
  • Cabai rawit
  • Cabai hijau besar iris
  • Daun kemangi sesuai selera

Bumbu Marinasi Lele (haluskan):

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawan merah
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sdt ketumbar

Bumbu Halus Tumis:

  • 5 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1/2 ruas ibu jari kencur
  • ½ ruas ibu jari kunyit
  • 1 buah kemiri


Cara Membuat:

  • Cuci bersih lele, lalu rendam dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, diamkan sejenak.
  • Goreng lele sampai agak kecoklatan, sisihkan
  • Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan bahan2 lain, laos geprek, daun salam, 1 batang serai , daun jeruk, cabai rawit, cabai hijau besar iris. Setelah agak layu masukkan santan kental, tunggu sampai meletup-letup lalu masukkan lele yang sudah goreng disusul daun kemangi.
  • Sajikan dengan nasi hangat.  

Resep Resep Ecka Pramita yang praktis dan mantap lainnya bisa didapatkan dalam eBBook 200 Resep Masakan Rumahan ala Chef Moms MPR. Harga hanya Rp.67.500,- Yuk beli! Klik disini untuk melakukan pembelian



Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post