Ayam Goreng Kalasan


Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta.



Bahan-bahan:

  • 1 ekor/750 gr ayam, belah dadanya lalu tekan melebar
  • 400 ml air kelapa
  • 50 gr gula merah, sisir halus
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 bh asam jawa
  • 2 sdm kecap manis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar yang telah disangrai
  • 2 sdt garam


Cara pengolahan:

  • Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus. Setelah itu campurkan dengan gula merah, daun salam, lengkuas, asam, kecap manis serta ayam.
  • Rebus bahan-bahan di atas dalam air kelapa hingga airnya mengering.
  • Setelah itu panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang.
  • Ayam Kalasan siap dihidangkan.

Sumber: Mamataro

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post