Resep Jamur Krispy Tiram Ekstra Renyah

Jamur Tiram Ekstra Renyah
Resep Jamur Krispy Ekstra Renyah

Kunci kerenyahan jamur crispy adalah pada teknik menggoreng dan larutannya. Resep asli menggunakan soda untuk tingkat kerenyahan lebih lama (bisa sampe 2 minggu lho). Tapi saya lebih suka pakai air biasa jika untuk santapan bersama nasi atau sekedar camilan sore hari.



Resep Izma Yuliansyah

BAHAN


  • Jamur Tiram 100gram
  • Larutan untuk mencuci ( soda untuk disimpan selama 2 minggu di dalam food container atau cukup dengan air biasa untuk ketahanan 1 hari).
  • Tepung Terigu 3sdm
  • Tepung Tapioka 1/2sdm
  • Merica Bubuk 1/4 sdt dan 1/2 sdt
  • Garam sejumput



CARA MEMBUAT Jamur Tiram Ekstra Renyah

  1. Cuci bersih jamur. Potong sesuai selera. Letakkan diatas saringan.
  2. Taburi merica 1/2sdt dan sejumput garam. Lalu peras. Dan tunggu hingga air meretas.
  3. Aduk tepung terigu, tepung tapioka, merica dan garam. Letakkan diatas piring.
  4. Baluri jamur dengan campuran tepung.
  5. Siapkan minyak. Panaskan. Lalu kecilkan api. Masukkan jamurnya. Jaga api tetap kecil. Jangan diaduk-aduk atau dibalik. Tunggu hingga buih2 hilang. Baru angkat. (Api terlalu besar menyebabkan jamur cepat gosong dan jangan angkat sebelum buih hilang. Ini tips agar kerenyahan terjaga).
  6. Saring, tiriskan minyak. Sajikan. Cocok dengan sambal limau atau saus sambal.

Bagaimana jika setelah disajikan beberapa lama dan jamur tidak crispy lagi? Goreng sebentar dalam minyak panas. Crispy-nya akan kembali lagi.

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post