Sup Tom Yam Nikmat


Sup seafood? Hmmm...nikmat! Semua jadi satu dalam sajian tom yum yang lengkap dan pastinya sehat. Rahasia kelezatannya terletak pada kaldu udang dan daun ketumbar. Yuk cek resepnya


BAHAN


  • 100 gram udang kupas, belah punggungnya dan sisakan ekornya
  • 100 gram cumi, iris iris
  • 100 gr fillet kakap
  • 150 gram jamur merang belah dua
  • 1500 ml kaldu udang (air rebusan kulit dan kepala udang)
  • 2 batang serai ambil putihnya, iris miring
  • 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 2 cm lengkuas iris
  • 10 buah cabai rawit merah utuh
  • 1 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)
  • 3 tangkai daun ketumbar
  • 2 sendok makan air jeruk lemon


Bahan Bumbu Tom Yam:


  • 3 sendok makan minyak goreng
  • ½ sendok makan ebi
  • 3 suing bawang putih
  • 2 buah cabai kering




CARA MEMBUAT


  • Bumbu tom yam: goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender halus dengan minyaknya.
  • Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
  • Tambahkan udang jerbung, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan air asam dan daun ketumbar, Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.


Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post