Nasi Uduk Klasik


Walau sering dijual di warung-warung, boleh juga nih kita coba resep nasi uduk sebagai variasi masakan nasi. Ini resep nasi uduk klasik, mau lihat-lihat saja silahkan, kalau dicoba tentu lebih seru ^^



BAHAN
500 gram beras putih, kualitas baik
1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
3 buah bunga pala
6 biji cengkih
5 cm kayu manis
1 biji pala, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan

1 sdt garam

Sambal Tomat

300 gram kacang tanah goreng, haluskan bersama
10 buah cabai rawit merah
6 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm cuka masak
½ sdt garam
300 ml air



CARA MEMBUAT


  1. Cuci bersih beras dan tiriskan, lalu kukus selama 30 menit hingga setengah matang, angkat.
  2. Masak santan bersama bunga pala, cengkih, kayu manis, pala, lengkuas, serai, jahe, dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih agar santan tidak mendidih.
  3. Masukkan beras dan masak hingga menjadi nasi aron, serta semua santan sudah dihisap beras dan mongering. Angkat.
  4. Kukus kedalam panci pengukus selama 30 menit hingga nasi lunak  dan matang, angkat.
  5. Sambal Kacang: Campur kacang dengan kecap manis, saus tomat, cuka masak, garam, dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
  6. Sajikan hangat, lengkap dengan bawang goreng, telur dadar, mentimun, tomat, kemangi, emping, jeruk limau, dan sambal kacang.



Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post