Bumbunya sangat sederhana, kunci kelezarannya ada di pemilihan daging sehingga rasa kaldunya maksimal. Ayo kita coba buat resep soto bandung yang gurih dan nikmat ini
BAHAN
1 kg daging sapi sanding lamur
2 liter air, untuk merebus
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
5 sdm kecap manis
1 buah lobak, kupas, iris tipis
2 sdm minyak, untuk menumis
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
TABURAN :
1 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
4 sdm bawang goreng
2 buah tomat, iris iris
200 gram kacang kedelai, rendam hingga lunak, tiriskan, dan goreng
CARA MEMBUAT
- Rebus daging dengan jahe, serai, dan daun jeruk hingga lunak. Angkat daging, potong dadu dan masukkan kembali kedalam kuah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan kecap manis dan lobak, masak sebentar dan angkat.
- Siapkan mangkuk, tuangkan kuah. Taburi dengan irisan tomat, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kedelai goreng. Sajikan hangat dengan sambal rebus.
