Soto Padang (Video dan Resep)

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Beda dengan hidangan padang lainnya yang biasanya kental dan berbumbu tajam, soto padang lebih ringan, tapi tetap khas citarasa padang. Mau coba? pasti segar deh ^^  yuk!


BAHAN

500 gram daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
cengkeh
pekak / bunga lawang
1 btg kayu manis
2 kapulaga
3 sdm minyak, untuk menumis

BUMBU YANG DIHALUSKAN ;

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas





CARA MEMBUAT

  1. Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat daging dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu,  tambahkan rempah-rempah: kapulaga, cengkeh dan kayu manis. Lalu tunggu sampai mendidih; setelah mendidih, angkat.
  3. Daging sapi setelah lunak, goreng utuh hingga berwarna kecokelatan, angkat, potong dadu, sisihkan.
  4. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan suun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel. Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, kerupuk merah, dan sambal rebus.
  5. Sajikan hangat.


VIDEO TUTORIAL (ala MASAK.TV)

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post