Resep Biscotti Cookies

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Cookies ini unik dan menarik, seolah tambang permata warna-warni. Anak-anak pasti tergiur dengan warna-warni yang mereka dapat begitu kue ini digigit. Ini dia resep dan cara membuat Biscotti Cookies



BAHAN

  • 120 gram mentega
  • ½ sdt garam
  • 150 gram gula pasir
  • 275 gram tepung terigu & 1 sdt baking powder, ayak menjadi satu
  • 2 butir telur
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 2 sdt parutan kulit jeruk Sunkist
  • 1 sdm air jeruk Sunkist
  • 60 gram kacang walnut/kenari, seduh air panas, kupas dan cincang
  • 150 gram kismis
  • 100 gram mixed fruit (cherry, sukade, kismis)
  • 1 butir putih telur untuk mengoles
  • 1 sdm gula pasir kasar untuk taburan





CARA MEMBUAT

  1. Aduk mentega, garam, gula, tepung terigu dengan garpu hingga menjadi adonan yang berbutir-butir . Masukkan telur,  vanili, kulit jeruk, air jeruk, aduk dengan tangan/uleni hingga rata. Masukkan kacang cincang, kismis, dan mixed fruit, uleni lagi hingga tercampur rata.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, sambil dibentuk memanjang. Lebar 9 cm tebal 2 cm. letakkan diatas loyang yang di alasi kertas roti. Olesi permukaan adonan dengan putih telur, taburkan gula kasar.
  3. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 150 derajat celcius hingga matang kekuningan ±25 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan. Setelah dingin potong-potong setebal 1 cm. Susun potongan kue di atas loyang dan panggang kembali dengan suhu 140 derajat celcius hingga kering.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post