Resep Kue Permen Blink-blink

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Kue ini unik deh, tengahnya dibuat dari permen warna warni. Pasti jadi rebutan anak-anak yang sedang silaturahmi ke rumah. Yuk coba resep kue permen blink blink!



BAHAN

  • 150 gram mentega
  • 60 gram gula halus
  • 1 butir telur
  • ½ sdt garam, jika menggunakan mentega tawar
  • 2 sdt parutan kulit jeruk orange
  • 1 kg permen Kristal rasa buah
  • 280 gram tepung terigu
  • 40 gram tepung maizena
  • 1 butir kuning telur untuk olesan
  • ½ sdt baking powder




CARA MEMBUAT

  1. Kocok mentega dan gula hingga lembut, masukkan telur dan kulit jeruk, kocok rata. Campur dan ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder, masukkan ke adonan, aduk dengan garpu/sendok kayu hingga adonan tidak melekat. Bungkus adonan dengan selembar plastik, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
  2. Lepaskan bungkus permen, kelompokkan sesuai warnanya. Masukkan masing-masing kelompok warna dalam kantong plastik, bungkus dengan ulekan hingga berbentuk serpihan, sisihkan.
  3. Taruh adonan yang telah didinginkan di antara 2 lembar plastik yang agak lebar, tipiskan 4 mm. cetak dengan 2 cutter yang berbeda ukurannya, sehingga dibagian tengah kue berlubang. Dengan hati-hati pindahkan ke loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega/margarine. Olesi kuning telur pada bagian permukaan kue.
  4. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 180 derajat celcius selama ±20 menit, lalu keluarkan loyang. Isi lubang motif dengan serpihan permen, masukkan kembali ke dalam oven. Periksa kue apakah permen cukup meleleh mengisi lubang motif. Bila perlua tambahkan serpihan permen, atau ratakan dengan tangkai sendok yang diolesi minyak.
  5. Setelah matang, tunggu hingga permen mengeras. Angkat hati-hati karena kemungkinan permen melekat pada kertas. Bila dipaksa, kue cenderung patah/hancur.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post