Resep Pinda Koekjes / Kue Kacang Belanda

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Dari namanya, Bunda pasti menebak kalau kue ini berasal dari Belanda kan? Ya! Pinda berarti peanut atau kacang, jadi kalau diterjemahkan pindakoekjes berarti kue kacang :D Yuk kita coba resep dan cara membuatnya!



BAHAN

  • 100 gram mentega
  • 75 gram creamny peanut butter/ selai kacang
  • 100 gram gula halus
  • ¼ sdt garam, bila menggunakan mentega tawar
  • 100 gram gula palem
  • 1 butir kuning telur
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 200 gram tepung terigu + 25 gram tepung maizena + ½ sdt baking powder + ½ sdt soda kue. Ayak jadi satu
  • 50 gram kacang sangrai, kupas, atau kepingan cokelat untuk hiasan




CARA MEMBUAT

  1. Kocok mentega, selai kacang, gula halus, gula palem, kuning telur dan vanili hingga lembut. Masukkan campuran tepung terigu sambil diaduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan dapat dibentuk. Bulatkan adonan sebesar kelereng, tekang dengan kacang tanah atau keping cokelat. Tata pada loyang yang diolesi mentega/margarine.
  2. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 160 derajat celcius hingga matang selama ±20 menit, angkat dan dinginkan.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post