Resep Soto Sokaraja

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Kuahh soto sokaraja agak kental karena menggunakan kemiri sebagai bumbunya. Mau coba resep yang maknyus ini? yuk kita cek resep dan cara membuat Soto Sokaraja ^^



BAHAN 

  • 500 gram daging sapi
  • 1 liter air
  • 50 gram suun, rendam air dingin dan tiriskan
  • 50 gram taoge pendek, cuci bersih
  • 150 gram kedelai goreng
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm kecap manis

BUMBU YANG DIHALUSKAN 

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 5 butir kemiri sangrai
  •  1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk

PELENGKAP 

  • Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk




SAMBAL SOTO 

  • 150 gram kacang tanah, goreng, dan haluskan

BUMBU YANG DIHALUSKAN 

  • 7 buah cabai rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah iris, dan 1 sdm air asam. Tumis semua bahan dengan 2 sdm minyak goreng, tambahkan air 200 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.

CARA MEMBUAT 

  1. Rebus daging bersama air hingga setengah matang, bila air berkurang tambahkan air hangat hingga air tetap 1 liter.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan kecap manis, masak hingga daging lunak dan bumbu meresap. Angkat daging dan potong-potong.
  3. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan suun, taoge pendek, tuang kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal soto, dan kerupuk.
  4. Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post