BAHAN
- 300 gram mi basah
- 1 ikat sawi hijau
- 50 gram kulit ayam, panaskan
- 2 sdm kecap manis
TABURAN
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, iris
- 2 dada ayam, potong dadu 1 cm, goreng sebentar
- 150 gram jamur champignon segar, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
KUAH
- 1 ½ liter kaldu ayam
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
PANGSIT
- 12 lembar kulit pangsit
- 50 gram daging ayam, cincang
- 100 gram udang, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang, tumis
- 1 puti telur
- 1 sdm tepung sagu
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris haluskan
PELENGKAP
- Bawang goreng, irisan daun bawang, acar mentimun, dan saus sambal
CARA MEMBUAT
- Siram mi basah dengan air hangat, tiriskan, lumuri minyak ayam dan kecap manis.
- Taburan: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga layu. Masukkan ayam, jamur, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga matang, masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.
- Kuah: Rebus kaldu, tumis bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica.
- Pangsit: Campur ayam, udang, bawang putih tumis, telur, tepung sagu, garam, merica, gula pasir, saus tiram, dan daun bawang, aduk rata, ambil selembar kulit, isi dengan 1 sdm adonan ayam, masukkan ke dalam kaldu hingga mengapung, angkat.
- Penyajian: Siapkan mangkuk, tata mi, taruh sawi hijau yang sudah di seduh kuah panas, taburan ayam, pangsit rebus, bawang goreng, irisan daun bawang, dan kuah.
- Sajikan dengan acar mentimun dan saus sambal.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
