Kue Bika Padang

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Kue bika Padang atau bika Minang berbeda dengan saudaranya dari Medan. Kue bika padang punya tekstur yang lebih menyerupai cake. Yuk coba resep dan cara membuat kue bika padang.



BAHAN

  • 250 gram tepung beras
  • 200 gram tapai singkong
  • 100 gram gula pasir
  • 300 ml santan
  • 150 gram kelapa parut
  • 2 sdt baking powder




CARA MEMBUAT

  1. Campurkan tepung beras, tapai singkong, dan gula pasir, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan kelapa parut dan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
  2. Siapkan cetakkan muffin, alasi dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang didalam oven hingga matang. Keluarkan dari oven dan cetakan, sajikan.

Tips: sebagian besar masyarakat Sumatera Barat menyebutnya “Kue Bakar”, karena kue ini dibakar  di dalam tumpukkan kayu bakar. Cetakkannya berbentuk bintang dan dilapisi dengan daun waru sehingga kue beraroma khas daun waru dan kayu bakar.

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post