Kambing Goreng Soun

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Kambing Tumis Soun adalah alternatif hidangan sepinggan yang mengenyangkan. Tambahkan wortel dan kol, jadi makin lengkap deh gizinya. Yuk coba resep dan cara membuat Kambing Tumis Soun.



BAHAN

  • 250 gram soun kering berkualitas bagus
  • 200 gram daging has kambing, iris tipis
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 50 gram bawang Bombay, iris melintang kasar
  • 2 batang daun bawang, potong 3 cm
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris melintang
  • 150 ml kaldu/air
  • 2 batang wortel, iris korek api
  • 5 batang buncis, iris tipis

PERENDAM (ADUK RATA)


  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 cm jahe parut
  • 3 sdm kecap manis
  • ½ sdt minyak wijen
  • 1 sdm saus cabai botolan






CARA MEMBUAT

  1. Gunting soun kira-kira 12 cm. Rendalam dalam air dingin sampai lunak, tiriskan.
  2. Aduk irisan daging dengan bumbu perendam sampai rata. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
  3. Tumis bawang Bombay, daun bawang, dan cabai merah sampai layu. Masukkan daging kambing berikut bumbunya. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tuangi kaldu dan didihkan sampai kuah hampir habis dan daging kambing lunak. Masukkan wortel dan buncis, aduk hingga agak layu. 
  5. Masukkan soun, aduk sampai rata. Angkat. Taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post