Resep Gulai Kambing Masak Kandis

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Gulai kambing dalam resep ini dimasak menggunakan asam kandis. Asam kandis membuat citarasa gulai jadi lebih segar dan sari rasa kambingnyapun makin mantap. Yuk kita coba resep dan cara membuat Gulai kambing masak kandis.



BAHAN

  • 1 kg daging paha kambing, cincang kasar
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 ½ butir kelapa, ambil 350 ml santan kental dan 750 santan encer
  • ¼ butir biji pala, memarkan
  • 2 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 5 cm kayu manis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 potong asam kandis


BUMBU YANG DIHALUSKAN

  • 100 gram cabai merah besar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • ¼ sdt jintan, sangrai
  • 10 butis adas manis
  • 1 sdt garam






CARA MEMBUAT

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus, pala, cengkih, kapulaga, kayu manis, serai, dan asam kandis. Masak sampai harum. 
  2. Masukkan daging kambing, aduk sampai kaku. Tuang santan encer, lalu tutup. 
  3. Masak dengan api sedang sampai matang. Masukkan santan kental, masak sampai daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat.


Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post