Kalau biasanya sate ayam hanya diberi bumbu kacang dan kecap, sekarang coba deh resep sate ayam dengan bumbu lengkuas ini. Rasanya sudah pasti berbeda dan lebih nikmat :9 cocok untuk sajian makan malam. Mau coba? Yuk pelajari resep dan cara membuat sate ayam bumbu lengkuas disini!
BAHAN
- ½ ekor ayam, buang tulang, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 2 sdm kecap manis
BUMBU LENGKUAS (HALUSKAN)
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 2 sdt terasi
- 10 cm lengkuas, parut
- Garam dan merica secukupnya
PELENGKAP
- Sambal kecap iris bawang goreng
CARA MEMBUAT
- Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum. Masukkan santan, maak hingga mengental, tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
- Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Ambil tusukan sate, tusuk 3-5 potong ayam, panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
- Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan dilengkapi sambal kecap iris.
Suka Resep Ini? Share Yuk!
