Resep & Video 5 Variasi Cake Red Velvet Lezat Merona

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Mau coba red velvet versi praktis? ini dia resep dan video cake red velvet, kue cubit red velvet, cupcake red velvet, dan red velvet cookies. Yuk coba!





1. Resep Kue Cubit Red Velvet Praktis




BAHAN Kue Cubit Red Velvet Pratis

  • 2 butir Telur
  • 100 gr Gula
  • 160 gr tepung terigu
  • 1 sdm cokelat bubuk
  • 1/2 sdt baking powder
  • 50 ml air
  • 25 ml susu
  • 1/2 sdt vanilla essence
  • 1 sdt Pewarna makanan (merah)
  • 1 sdm cuka apel
  • 25 gr mentega



CARA MEMBUAT Kue Cubit Red Velvet Praktis
  1. Kocok telur dengan gula, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder.
  2. Masukkan air, susu dan vanilla. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan pewarna makanan (merah), campurkan baking soda dan cuka apel lalu masukkan mentega cair.
  4. Masukkan ke dalam cetakan. Tunggu hingga matang lalu sajikan.



2. Resep Red Velvet Cookies Simple




BAHAN Red Velvet Cookies Simple

  • 150 gr mentega
  • 125 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 325 gr tepung terigu
  • 1 sdt pewarna makanan (merah)
  • 1/4 sdt pewarna makanan (cokelat)
  • 50 gr almond
ISIAN (RED VELVET)
  • 60 gr Blue Band Cake & Cookie
  • 180 gr gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm pewarna merah
  • 2 sdt pewarna cokelat
  • 280 gr tepung terigu
  • 3/4 sdt baking soda
  • 1 1/2 sdm bubuk cokelat 
VANNILA GANACHE

  • krim kental/heavy cream 100 ml
  • cokelat masak putih, cincang kasar, 200 gr


CARA MEMBUAT Red Velvet Cookies Simple


1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
2. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan pewarna merah dan cokelat, kocok hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Giling adonan dengan ketebalan ±2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Oleskan atasnya dengan putih telur dan hias dengan almond slice.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Adonan Red Velvet Cake:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.Tambahkan pewarna merah dan cokelat, kocok rata.
3. Masukkan perlahan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda, aduk rata.
4. Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda, aduk merata.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang 20 X 30 cm, lalu panggang dengan suhu 180°C selama ±20-25 menit. Dinginkan.
6. Cetak bulat seukuran coin.

Adonan Vanilla Ganache:

1. Didihkan krim kental. Angkat.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat putih, aduk rata. 3. Sisihkan. Setelah dingin, simpan di dalam kulkas hingga mengeras.
3. Sesaat sebelum digunakan, vanilla ganache dengan menggunakan mixer. Masukkan ke dalam plasti segitiga.

Red Velvet Cookies:

1. Ambil 1 keping Red Velvet Cookie. Semprotkan Vanilla Ganache di atasnya.
2. Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
3. Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
4. Tutup dengan Red Velvet Cookie.



3. Resep Red Velvet Cupcake Praktis



BAHAN Red Velvet Cupcake Praktis

  • 160 gr tepung terigu
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 57 gr mentega
  • 96 gr gula pasir
  • 1/4 extrak vanilla
  • 1 butir telur
  • 5 sdm pewarna merah
  • Baking soda

CARA MEMBUAT Red Velvet Cupcake Praktis
  1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk, garam, cokelat bubuk. Aduk rata.
  2. Masukkan mentega, gula pasir. Aduk hingga rata.
  3. Tambahkan extrak vanilla, pecahkan 1 butir telur, pewarna merah dan baking soda. Aduk hingga rata.
  4. Campurkan adonan kering dan basah. Aduk rata.
  5. Isi baking cup hingga 3/4 penuh.
  6. Masukkan kedalam oven selama 15 menit.
  7. Sajikan.

4. Red Velvet Cookies Ala Kraft Cheddar



BAHAN RED VELVET COOKIES
  • 280 gr tepung terigu
  • 200 gr gula bubuk
  • 100 gr mentega
  • 2 sdm bubuk cokelat
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdm butter milk
  • 2 sdt apel cuka
  • 1 sdt perasa vanilla
  • 1 sdm pewarna merah



BAHAN UNTUK ISI RED VELVET

  • 250 ml krim
  • 1 sdm yoghurt
  • 60 gr kraft cheddar
  • 75gr gula halus


CARA MEMBUAT
  1. Membuat filling : Tuangkan krim kedalam panci hingga mendidih, tambahkan keju parut. Aduk hingga kejunya meleleh. Masukkan gula bubuk lalu matikan apinya.
  2. Membuat adonan cookiesnya : Masukkan mentega ke dalam wadah lalu kocok, masukkan gula bubuk, telur, tepung terigu, cokelat bubuk, butter milk, sedikit cuka apel, baking powder, perasa vanilla, sedikit garam dan pewarna merah.
  3. Taruh adonan di wadah dan beri jarak.
  4. Oven selama 20-25 menit, 180 celcius.
  5. Lalu tambahkan yoghurt untuk isian lalu tumpuk dengan cookies atasnya.
  6. Sajikan.

5. Red Velvet Cake Ala Femina



BAHAN RED VELVET CAKE

  • 160 g mentega tawar
  • 400 g gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1/8 sdt vanilla ekstrak
  • 1/8 sdt garam
  • 2 sdm pewarna makanan gel merah / 200 g bit, rebus, kupas haluskan 
  • 20 ml buttermilk
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • Ayak bersama:
  • 400 g tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm cokelat bubuk
  • 1½ sdt baking powder
  • ½ sdt soda kue
  • Frosting keju, kocok bersama:
  • 350 ml krim kental, dinginkan
  • 250 g  cream cheese, lunakkan di suhu ruang
  • 100 g gula halus
  • 250 g keju mascarpone 2)
  • ½ sdt ekstrak vanilla


CARA MEMBUAT RED VELVET CAKE

  1. Frosting: Kocok krim kental menggunakan mixer hingga kaku. Sisihkan. Kocok cream cheese dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan mascarpone dan vanilla, aduk rata. Masukkan krim, aduk lipat perlahan. Dinginkan. 
  2. Cake: Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur secara perlahan sambil dikocok hingga rata. Masukkan buttermilk, air jeruk, vanilla, dan pewarna, kocok rata. 
  3. Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula karet. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang (diameter 22 cm/ tinggi 5 cm) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. 
  4. Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat.
  5. Iris tipis permukaan atas kue dengan pisau roti yang tajam. Ratakan 10 sdm frosting di permukaannya. Tangkup dengan sisa cake. Olesi lagi dengan 10 sdm frosting. Ulangi langkah ini hingga Anda memperoleh 4 lapisan cake. 
  6. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa frosting. Dinginkan. 

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post