Resep Mangut Ikan Pari Asap

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Hidangan tradisional ini emang paling enak rasanya! Ikan pari asap dengan kuah santan yang kental bikin selera makan makin ketagihan :D Yuk buat menu tradisional mangut ikan pari asap ini dirumah ^^




BAHAN MANGUT IKAN PARI ASAP

  • 350 gram ikan pari asap, potong-potong
  • 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 4 buah cabai merah besar, potong 1 cm
  • 4 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 1/4 sdt garam
  • 2 1/4 sdt gula merah
  • 1 sdm minyak untuk menumis
BUMBU HALUS MANGUT IKAN PARI ASAP

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 4 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang  putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 5 cm kencur






CARA MEMBUAT MANGUT IKAN PARI ASAP

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan ikan. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang. 

Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post