10 Resep Makanan Khas Korea Lezat Praktis (+Video)

Suka Resep Ini? Share Yuk!


Pecinta kuliner dan korean lovers yuk merapat! Ada 10 resep makanan khas korea yang super lezat dan mantap! Ditambah dengan video tutorial jadi lebih gampang deh buatnya. Yuk cek 10 resep makanan khas korea lezat praktis ini :)






1. RESEP KIMCHI KHAS KOREA



BAHAN KIMCHI KHAS KOREA

  • Sawi putih, 1 buah, cuci bersih kemudian sisihkan
  • Garam, secukupnya
  • Bawang putih yang telah diparut, 1/2 sdm
  • Cabai giling, 1 sdm
  • Gula pasir, 1/2 sdt
  • Cabai bubuk, 1 sdt
  • Sari jeruk lemon, 1 sdm
  • Jahe parut, 1/2 sdt
  • Kecap Ikan, 1/2 sdt
 CARA MEMBUAT KIMCHI KHAS KOREA

  1. Pisahkan bagian bawah sawi putih atau kuntumnya.
  2. Cuci bersih helai demi helai sawi putih yang akan dipergunakan. Kegunaan mencuci helai demi helai sawi putih adalah untuk menghilangkan tanah maupun ulat yang ada di sawi putih. Lalu sisihkan sawi putih yang telah dibersihkan.
  3. Taburkan garam kesetiap helai sawi putih yang telah dibersihkan kedalam wadah. Lalu biarkan sawi yang diberi garam tersebut selama 6 jam.
  4. Campurkan bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam kedalam wadah lain, sisihkan.
  5. Setelah 6 jam cuci bersih sawi putih yang telah diolesi garam. Berikan campuran (bawang putih, cabai giling, cabai bubuk, air jeruk, jahe parut, kecap ikan, dan garam) tadi ke setiap helai sawi putih secara merata, sisihkan.
  6. Rendam sawi putih yang telah diberikan bumbu tersebut selama semalaman. Untuk menghidangkannya potong – potong kimchi sepanjang 4 cm lalu tata di piring saji.
2. RESEP TELUR DADAR GULUNG RUMPUT LAUT KHAS KOREA



BAHAN TELUR DADAR GULUNG RUMPUT LAUT ALA KOREA


  • 5 butir telur ukuran besar 
  • 1/4 sdt garam
  • 1 dan 1/2 lembaran rumput laut kering - 1 lembar ukuran sekitar 19 cm x 20.5cm (7,5 inci x 8 inci).
  • Beberapa minyak goreng.
 CARA MEMBUAT TELUR DADAR GULUNG RUMPUT LAUR ALA KOREA


  1. Siapkan wadah sedang. masukkan telur dan garam. Kocok hingga merata secara perlahan. Saring telur yang telah dikocok agar teksturnya halus. Masukkan kedalam gelas ukur.
  2. Potong 2 lembar rumput laut kering menjadi setengah. 
  3. Panaskan pan diatas api sedang dan olesi dengan minyak goreng hingga merata sampai panas. Turunkan panas api. 
  4. Masukkan adonan telur ratakan kebagian pan, saat atasnya terlihat matang masukkan 1 lembar potongan rumput laut. Gulung telur sehingga rumput laut terbalut. Pinggirkan dan masukkan kembali  adonan telur, lanjutkan dengan memasukkan rumput laut dan balut kembali. Lakukan hingga adonan telur habis.
  5. Keluarkan telur gulung dan dinginkan selama 5 sampai 10 menit di atas talenan. Iris menjadi potongan-potongan ukuran gigitan. Sajikan.
3. RESEP JJAJANGMYEON "MIE KACANG HITAM" LEZAT ALA KOREA



BAHAN JJAJANGMYEON "MIE KACANG HITAM" LEZAT ALA KOREA


  • 140 gram daging sapi, potong dadu (bisa juga menggunakan daging ayam)
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
  • 2 bawang bombay sedang, cincang kasar
  • ⅓ timun Jepang sedang, potong dadu
  • 2 sdm tepung jagung dicampur dengan 2 sdm air
  • 3 sdm pasta kacang hitam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 sdm gula
  • 1⅓ gelas air
  • 2 sdt saus tiram
  • 200 gram mie (gunakan mie yang masih fresh)
  • Garam dan lada, secukupnya 
 BAHAN PENDAMPING JJAJANGMYEON "MIE KACANG HITAM" LEZAT ALA KOREA

  • Mentimun, Takuan (danmuji, 단무지), cuka beras
CARA MEMBUAT JJAJANGMYEON "MIE KACANG HITAM" LEZAT ALA KOREA

  1. Pertama, panaskan wajan yang besar di atas api sedang. Tambahkan 1 sdm minyak sayur. Masukkan bawang putih. Kemudian tambahkan daging sapi, taburkan garam dan merica. Masak selama sekitar 4 menit. Daging sapi harus setengah matang.
  2. Kemudian tambahkan kentang masak selama sekitar 3 menit. Masukkan bawang bombay, timun Jepang. Lalu tumis selama 3 menit.
  3. Buat lubang di tengah wajan. Masukkan 3 sdm chunjang, pasta kacang hitam. Tambahkan minyak sayur dan gula. Aduk rata dan goreng saus secara melingkar selama 2 menit. Campur semua sayuran hingga terbalut dengan saus. Kemudian tambahkan air dan saus tiram. Masak hingga mendidih.
  4. Sementara itu masukkan 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air dalam cangkir. Larutkan.
  5. Masukkan larutan maizena, campur merata. Tambahkan campuran tepung jagung dalam saus jjajang hingga mendidih. Kecilkan api dan didihkan sampai saus mengental.
  6. Masak mie segar sesuai dengan arah kemasan. Hingga matang dan tiriskan mie. Lalu cuci dengan air dingin. Hati-hati karena sangat panas.
  7. Masukkan mie dalam mangkuk, tuang saus kacang hitam dan hias dengan irisan timun jepang. Sajikan bersama bahan pendamping.

Note:
Jangan tambahkan tepung maizena langsung ke panci, karena tidak akan larut dengan sangat baik.

4. RESEP DOKKEBI "HOT DOG KENTANG" KHAS KOREA



BAHAN DOKKEBI "HOT DOG KENTANG" KHAS KOREA

  • 5 buah Sosis
  • 100 gram Tepung terigu
  • 50 gram Tepung maizena
  • 150 gram French fries, beku
  • 1 butir Telur ayam
  • Garam
  • Merica
  • 100 ml Susu cair
  • Minyak untuk menggoreng
  • Keju mozazarella stick
  • Tusuk sate

CARA MEMBUAT DOKKEBI "HOT DOG KENTANG" KHAS KOREA

  1. Campur tepung terigu, maizena lalu garami dan beri merica, aduk rata.
  2. Masukkan telur ke dalam campuran tepung, masukkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga lengket. Pindahkan ke dalam gelas tinggi.
  3. Panaskan minyak.
  4. Remas-remas atau patahkan french fries yang sudah dibekukan.
  5. Tusuk sosis menggunakan tusuk sate, lalu celupkan sosis ke dalam adonan di gelas hingga menutupi seluruh permukaan sosis.
  6. Ambil segenggam potongan kentang, kepalkan pada sosis yang telah dilumuri adonan hingga kentang menempel pada permukaan sosis.
  7. Goreng segera dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan dengan mayonnaise dan saus tomat.
5. RESEP BIBIMBAP "NASI CAMPUR" KHAS KOREA



BAHAN SAUS DAGING BIBIMBAP "NASI CAMPUR" KHAS KOREA


  • 100 gram  (3,5 ons) daging sapi cincang
  • 1 sdm kecap
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt gula pasir/gula merah (sesuai selera)
  • 1/4 sdt bawang putih cincang
 BAHAN SAYUR & ISI BIBIMBAP "NASI CAMPUR" KHAS KOREA 
 
  • 250 gram bayam agak dibumbui
  • 350 gram tauge agak dibumbui
  • 100 gram (3,5 ons) jamur shiitake
  • 120 gram (4,2 ons) wortel
  • 1/2 sdt garam laut halus (1/4 sdt masing-masing akan digunakan saat memasak jamur shiitake dan wortel)
  • 3 sampai 4 porsi nasi
  • 3 atau 4 butir telur (sesuai selera)
  • Beberapa minyak goreng untuk memasak daging, jamur, wortel dan telur
  • Korea rumput laut dibumbui, diiris tipis panjang

BAHAN SAUS BIBIMBAP "NASI CAMPUR" KHAS KOREA


  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm gula (bisa menggunakan raw sugar)
  • 1 sdm air
  • 1 sdm biji wijen, sangrai
  • 1 sdt cuka apel
  • 1 sdt bawang putih cincang
CARA MEMBUAT BIBIMBAP "NASI CAMPUR" KHAS KOREA


  1. Campurkan daging sapi  cincang dengan bahan saus daging. Rendam daging selama sekitar 30 menit. Sisihkan.  Tambahkan beberapa minyak goreng ke dalam wajan dan masak daging diatas api panas. Masak sekitar 3-5 menit hingga matang. Campur bahan saus Bibimbap dalam mangkuk.
  2. Rebus bayam dan tauge sesuai porsi.
  3. Kupas wortel dan cuci bersih. Tiriskan. Iris memanjang tipis dan taburkan garam secukupnya. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, tumis wortel selama 2 sampai 3 menit. Angkat.
  4. Cuci bersih jamur dan iris iris. Taburkan dengan sedikit garam dan tumis selama 2-3 menit. Angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan minyak tumis daging sapi cincang, hingga matang. Angkat. Dalam wajan yang sama buatlah telur mata sapi setengah matang. Angkat.
  6. Penyajian: Masukkan beberapa porsi nasi dalam mangkuk, tata daging, aneka sayuran, rumput laut, saus bibimbap, dan telur mata sapi diatas nasi. Sajikan selagi hangat.

 
 
 
 

 








6. RESEP  IGA PANGGANG KOREA (BULGALBI)



BAHAN  IGA PANGGANG KOREA (BULGALBI)

  • 1 kg iga sapi kualitas impor, potong± 5 cm
  • 3 sdm kecap asin jepang
  • 25 ml air
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdm bawang daun, iris tipis
  • 1 sdm bawang putih parut
  • ½ sdt jahe parut
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm wijen sangrai 
 PELENGKAP  IGA PANGGANG KOREA (BULGALBI)

CARA MEMBUAT IGA PANGGANG KOREA (BULGALBI)

  1. Campur iga dan semua bahan jadi satu, aduk-aduk rata, biarkan ± 6 jam dalam lemari pendingin, tiriskan. Matangkan iga di atas bara api sambil sesekali di balik, dan dioles dengan sisa cairan perendam. Atau tata iga pada loyang datar, panggang dalam oven 200c ± 15 menit, turunkan ke 160c, panggang hingga matang. Sajikan dengan nasi pulen hangat, kim chi dan gohujang.

7. RESEP KUE BERAS (TTEOKBOKKI) LEZAT KHAS KOREA






 BAHAN KUE BERAS (TTEOKBOKKI) LEZAT KHAS KOREA



  • 500 gram kue beras
  • ½ bawang bombay, iris
  • 3 Kue ikan, sesuai selera
  • ½ daun bawang, potong 1 inch
  • 3 butir telur rebus, sesuai selera

BAHAN SAUS KUE BERAS (TTEOKBOKKI) LEZAT KHAS KOREA

  • 3 sdm Korea lada pasta merah 고추장
  • 2 sdt cabai merah bubuk
  • 2 sdm kecap
  • 3 sdm sirup jagung
  • 1 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1⅕ cup kaldu ikan teri
  • ½ sendok teh biji wijen panggang, untuk hiasan
CARA MEMBUAT KUE BERAS (TTEOKBOKKI) LEZAT KHAS KOREA


  1. Dalam wajan, Masukkan semua bahan untuk saus: bawang putih, cabe merah serpih, gula coklat muda, kecap, sirup jagung, dan Korea pasta cabai merah. Kemudian tuangkan kaldu ikan teri. Di atas api sedang, panaskan saus selama 3 menit, aduk sesekali.
  2. Masukkan kue beras, bawang bombay, dan Kue ikan. Kemudian direbus selama 10 menit, atau sampai saus berkurang setengah. Cicipi dan tambahkan saus tomat atau pasta paprika merah, gula, atau sirup jagung sesuai keinginan.
  3. Terakhir tambahkan daun bawang dan telur rebus dan didihkan selama 2 menit lagi.
  4. Tata kedalam piring saji dan taburkan dengan biji wijen. Sajikan 
8. RESEP KIMBAP "NASI GULUNG RUMPUT LAUT" KHAS KOREA



BAHAN KIMBAP "NASI GULUNG RUMPUT LAUT" KHAS KOREA


  • 5 lembar kertas rumput laut, panggang sedikit
  • 4 cup nasi 
  • 220 gram daging tenderloin atau daging sapi
  • 1 wortel besar, potong korek api
  • 5 strip dari acar lobak kuning
  • 8 sampai 10 ons (1 ikat kecil) bayam, siram air panas, dibilas dengan air dingin, dan saring
  • 3 butir telur
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt kecap
  • 1 sdm ditambah 1 sdt gula 
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 ½ sdm minyak wijen
  • minyak sayur
 
 CARA MEMBUAT KIMBAP "NASI GULUNG RUMPUT LAUT" KHAS KOREA


  1. Masukkan nasi dalam wadah besar dan dangkal. Campurkan garam dan minyak wijen dengan sendok nasi atau sendok kayu. Aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
  2. Campurkan bayam dengan bawang putih cincang, garam, dan minyak wijen dalam mangkuk.
    Aduk dengan tangan dan meletakkannya di piring besar dengan acar lobak kuning iris.
  3. Campurkan irisan wortel dengan garam. Aduk rata dan biarkan sedikit berair selama 5 sampai 10 menit. Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur sedikit. Peras atau tiriskan air dari wortel, kemudian tumis selama 1 menit. Letakkan di piring sebelah bayam.
  4. Cuci daging sapi dan keringkan. Potong bagian lemaknya dan iris lebar memanjang.  Masukkan kedalam mangkuk. Tambahkan kecap, bawang putih, lada hitam, gula, dan minyak wijen. Aduk dengan tangan. Sisihkan, dan diamkan.
  5. Retakan 3 telur dalam mangkuk dan tambahkan garam. Kocok hingga merata dan saring.
  6. Siapkan wajan/pan antilengket, masukkan minyak sedikit dan panaskan. Bersihkan minyak yang berlebihan dengan handuk kertas. Kecilkan api dan masukkan adonan telur, ratakan keseluruh bagian pan. 
  7. Ketika bagian bawah telur mulai matang, balikkan dengan spatula. Angkat, matikan api dan biarkan masak perlahan dalam pan panas selama sekitar 5 menit, agar telur tidak menjadi coklat. Potong telur menjadi irisan panjang, dan letakkan bersama wortel dan bayam.
  8. Panaskan wajan diatas api sedang, masak daging yang telah diberi bumbu. Aduk perlahan dan masak hingga daging matang. Sisihkan.
  9.  Letakkan bambu untuk menggulung, tata atasnya dengan rumput laut, bagian yang mengkilap ada dibawah. Masukkan nasi dan ratakan kesetengah bagian rumput laut. Tata daging sapi, wortel, potongan acar lobak kuning, telur, dan bayam di atas nasi. Gulung dengan menggunakan 2 tangan seperti membuat sushi. Ulangi sampai bahan habis.
  10. Olesi kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen. Potong-potong kimbap sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
  11. Sajikan dipiring saji atau ditempat bekal sekolah.
9. RESEP GALBITANG "SUP IGA KOREA"



BAHAN GALBITANG "SUP IGA KOREA"

  • 750 gram iga sapi, potong 5 cm
  • 1 sdt bawang putih parut
  • 2 cm jahe, iris memanjang
  • 1 sdm miso atau tauco, haluskan
  • 25 gram soun, seduh air panas
  • 1 buah lobak, potong membulat 1 cm
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 batang daun bawang, iris halus  
 CARA MEMBUAT GALBITANG "SUP IGA KOREA"

  1. Rebus iga sapi dengan 1000 ml air bersama garam, merica, bawang putih, jahe, dan miso sampai daging empuk, dan cairan tersisa 500 ml.
  2. Masukan lobak, setelah matang tambahkan soun, dan telur kocok, aduk pelan-pelan. Angkat setelah semuanya matang. Hidangkan dengan irisan daun bawang.
TIPS:
Jika memilih iga sapi lokal, sebaiknya ungkep dulu bersama bumbu. Sedikit-sedikit tambahkan air panas sampai cairan tersisa sedikit, dan daging empuk.

10. RESEP TELUR KUKUS KHAS KOREA



BAHAN TELUR KUKUS KHAS KOREA

  • 4 butir telur
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1/2 sdt garam
  • 1/3 cup air
  • 1/4 cup susu
  • Merica bubuk merah dan biji wijen untuk taburan
CARA MEMBUAT TELUR KUKUS KHAS KOREA

  1. Pertama, pecahkan 4 telur ke dalam mangkuk
  2. Kocok semua bersama-sama sampai menjadi berwarna kuning pucat. Saring telur agar teksturnya lebih lembut.
  3. Tambahkan air, susu, garam, dan irisan daun bawang. Aduk Rata. 
  4. Tuang adonan telur kukus kedalam mangkuk keramik. Siapkan panci dan isi dengan air, masukkan mangkuk keramik kedalam panci. Kukus telur diatas api sedang, tutup pancinya. Masak selama 15 menit hingga air mendidih.
  5. Matikan api, angkat tutup panci dan biarkan dingin. 
  6. Taburkan merica bubuk dan biji wijen diatas telur kukus. Sajikan.




Suka Resep Ini? Share Yuk!

Share this post

Post a comment

Next Post
Newer Post
Previous Post
Older Post